Top Gewürz produzierende Länder

Indische Gewürze sind aufgrund ihres exquisiten Aromas, ihrer Textur, ihres Geschmacks und ihres medizinischen Wertes die begehrtesten weltweit. Indien hat den größten Inlandsmarkt für Gewürze der Welt.

Traditionell werden Gewürze in Indien in kleinen Landgütern angebaut, wobei der ökologische Landbau in letzter Zeit an Bedeutung gewonnen hat.

Indien ist der weltweit größte Produzent, Konsument und Exporteur von Gewürzen; das Land produziert etwa 75 der 109 von der Internationalen Organisation für Normung (ISO) gelisteten Sorten und macht die Hälfte des weltweiten Gewürzhandels aus.

Hier ist die Tabelle der Top-Gewürzproduzenten in der Welt.

Kardamom das grüne Gold Guatemalas

Guatemala ist der weltweit führende Exporteur von Kardamom; produziert jährlich etwa 35.000 metrische Tonnen (MT).

Kardamom ist wertmäßig das viertgrößte landwirtschaftliche Exportprodukt Guatemalas. Der Großteil davon wird in den Nahen Osten exportiert, mit Spuren in die Europäische Union.

Im Jahr 2010 erreichten die guatemaltekischen Kardamomexporte einen historisch hohen Exportwert von 308,1 Millionen US-Dollar. Ein historischer Höchststand nach Volumen von 38.453 t im Jahr 2013 wurde im Wert von 217,5 Millionen US-Dollar exportiert.

Der in Guatemala angebaute Kardamom ist Elettaria cardamomum, ein Eingeborener an der indischen Malabarküste. Es wird normalerweise in einer Höhe von 250 bis 1.500 Metern mit einem jährlichen Niederschlag von 1.000 Millimeter (mm) bis 3.500 mm und einer Temperatur von 50 bis 86 Grad Fahrenheit angebaut.

Auf regionaler Ebene entfallen etwa 70 Prozent der Produktion auf das Departement Alta Verapaz. Obwohl sein Verbrauch in der guatemaltekischen Ernährung gering ist, ist Kardamom eine wichtige Nutzpflanze in der Wirtschaft der Region.

Seine Bedeutung liegt in der Erzeugung von Devisen und als Nutzpflanze für viele kleinbäuerliche (und von Frauen geführte) Haushalte. Für viele dieser Kleinbauern ist Kardamom die einzige Einnahmequelle.

Wie unterscheidet sich der indische Gewürzmarkt von anderen Ländern?

Schlechte Investitionen in die Forschung sind ein Nachteil für guatemaltekischen Kardamom, aber in Indien unterstützen sowohl die Wirtschaft als auch die Geschäftswelt die Würzeforschung und -entwicklung.

Regierungsbehörden und NGOs finanzieren Gewürzbauern mehr Geld. Besonders in Indien haben die hügeligen Gebiete von Kerala ein einzigartiges Klima, in dem Gewürze in Hülle und Fülle wachsen und gedeihen.

So gibt es auf den indischen Gewürzmärkten sowohl Online- als auch Offline-Läden, um Gewürze zu kaufen und zu verkaufen.

Immer mehr Investoren schauen auch auf den indischen Gewürzmarkt, E-Commerce-Plattformen wie hier Nachfrage nach scharfen Speisen und aromatischen Gerichten, die mehr Umsatz pro Tag bringen.

Ein führender Gewürzmarktplatz sagt, dass er nur über seine Online-Plattform einen durchschnittlichen Umsatz von einem Lakh erzielt, obwohl er als Startup-Unternehmen begann.

Das Erbe der Gewürze wird auf dem indischen Markt fortgeführt und bleiben, da die ganze Welt mit indischen Gewürzen sowohl in der Qualität als auch in der Bio-Zubereitung etwas Besonderes betrachtet .

Heutzutage benötigen viele Gewürzprodukte Bio-Zertifizierungen, um sicherzustellen, dass sie vollständig Bio-Gewürze sind. Daher wird ein gesundes Geschäft von den indischen Gewürzmärkten gefördert.